开一家彩色营养豆腐怎么样？前景如何？

彩色营养豆腐是以大豆和果蔬浆(粉)制作而成的。开一家彩色营养豆腐怎么样？前景如何？彩色豆腐的色泽取决于所加浆粉法的色泽，在蒸调过程中基本色泽不变。

不含任何化学合成色素，既富有营养，又诱人食欲，它使宾馆，家庭的菜肴变得更加丰富多彩。

绿色豆腐可加芹菜、萝卜丝、麦苗、红薯叶等菜汗;黄色豆腐可加胡萝卜、南瓜等糊，灰色豆腐可加黑芝麻糊等，红色则加黑米粉番茄汗均可。

在点浆前，一般按每50毫升豆浆8~10毫升浓缩菜汗的比例加入菜汗，充分搅拌，混合均匀，午后加热，点浆，上包、压制而成。按各色层叠上，还可制成五彩豆腐。

新型彩色**豆腐加工就是用特制的**豆腐机对大豆、花生、枸杞、大枣等进行加工，并用生态凝固剂代替了以往的石膏、卤水。

这种方法加工出来的豆腐，不仅具有很高的营养**价值，还具有口感好、不苦涩、无豆腥味以及弹性好等特点。买一台小型**豆腐机，在大中城市加工、销售**豆腐，效益一定可观。

而且投入低、***，是一项非常适合城市低收入者和下岗工人的致富项目。开一家彩色营养豆腐怎么样？前景如何？