新手开烧烤店需要注意什么？

烧烤店装修一定要以简单、大方、干净为主题，不要过多投资，新手开烧烤店需要注意什么？因为装修不会有残值，一定要留好足够的流动资金来支撑店面的长期经营。

自助烧烤的新理念——传统烧烤因设备简陋，操作不规范，使食品卫生难以**;同时烟熏*燎，环境污染严重。常有人虽知肉串味美却驻足不前。

另外，马路摊贩的日益增加，大大影响了城市风景，并且造成了极大的环境污染。而以门店为经营主体，采用无烟木炭烤制食品，从根本上解决了环境污染问题。

工序严格，**新鲜度——为了**原料的味道，在加工的各项程序上必须非常讲究。

早上进货的货源都要几经挑选才可固定下来，出厂日期、生产厂家、检验印记都要俱全，回来后由负责加工的员工清洗、蒸煮、插签，光是腌制这一环节就需要12个小时，这样做出来的食品才味香色泽好。

品种齐全，价位适中——每天加工品种定在18-30个为佳，严格按规格，以新奇品种、奇特风味、良好的**功能吸引更多的顾客。

每20天可轮换一些品种。烧烤品种一定要齐全，新手开烧烤店需要注意什么？凡是能吃的猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、海鲜、蔬菜等几百个品种样样都能烤。