餐饮店有什么经营技巧?如何经营好餐饮店

如今，很多人只要一提创业，就会想到开饭店，现代餐饮业，竞争激烈，如何在竞争中取得成功，是大家众议问题。那么餐饮店有什么经营技巧?如何经营好餐饮店?

1、菜品贵精不贵多

餐饮行业，菜品的口感，风味等是否合消费者们心意远比菜品种类是否丰盛更加重要。

2、妥善清理菜品库存

菜品有库存的话，不及时处理，就会变质，影响口感，甚至会危及消费者们身体健康。选择打出特价菜品，或者是免费赠菜等形式，既能不浪费物料，也能提升顾客粘性。特价菜品，也是一个很好的“收买人心”的方法。

3、处理好顾客的资料

对于顾客的资料，喜好口感，就餐习惯等做一个简单记录，下一次来的时候，能准确的按照要求上菜，或者是增减小菜，或者咸淡口感等，会在顾客心里建立一个良好的印象，对于提升顾客粘性更关键。

4、出活动收人心

节假日的时候，或者不定期赠送一些优惠券，或者打折券之类的，能较好的留住“价格敏感型”顾客，对于提升营业额，提升效益，具有相当重要的积极意义。小恩小惠，不会让运营者损失多少，但是却能换回几倍甚至几十倍的效益。

5、餐后服务很有效

用餐之后，赠送给客人一些招牌菜品的小样，或者是一些优惠券，或者是洗车券等，都是能很好的培养顾客对于品牌的忠诚度。餐后服务好不好，对于消费者的心里冲击会更大。好的餐后服务，更加有利于培养忠诚的顾客。

6、物美价廉才是王道

尽管消费者们经济能力，以及对于价格的承受能力越来越大，但是物美价廉的商品是谁都喜欢的。

7、选址不能太偏僻。

小门店得开在明显的位置，时常出现在人们的视野里，才能激起消费者的购买欲望，*好是开在路边或商场附近。

8、产品要专，要有特色。小

门店因为面积限制，只能做细分品类，专卖几款产品。如果你开一家10㎡的餐饮店，还想推出几十道甚至上百道产品，或许只有饮品店才能做到。

9、味道要好。

小门店牺牲了堂食，没有服务，只能靠产品来吸引人。所以餐饮**要在产品上狠下功夫，多征询顾客意见，不断地调整产品的味道。