蔬菜店如何经营?蔬菜超市怎么摆放

蔬菜是人们每天的生活中必不可少的东西，不管开任何一家店都少不了进货、运输、出售三步曲，那么如何开好一家蔬菜超市呢?

蔬菜店的摆放要求：

1、在摆设时，不但要陈列美观，而且还要让用户方便挑选。

2、在补货时，要重新堆放，不能用新货盖旧货，旧货要先买完，但是在贩卖时，要**旧货的新鲜度，腐烂的产品要及时撤下。

3、在补货时，要轻拿轻放，蔬菜都有“面”与“背”两面，摆放时，要将“面”的这面对着用户。此外，摆放要平稳、安全，以免用户在挑捡时滚落摔伤。

4、按分类、形状、大小分开陈列

(1)蔬菜要根据叶菜类、根茎类、调味品类及加工菜类进行摆放。

(2)水果要根据瓜类、桔类、梨类、李类、礼盒类分别摆放。

(3)形状与大小相似的产品相连摆放。

(4)菜类要及时喷水，防止蔬菜失水、萎缩。

5、各种颜色搭配陈列

利用蔬果的色泽摆放会更美观、可激起购买欲。

例如：红+绿+黄+粉红相邻陈列。

6、蔬果陈列顺序及面积

(1)优先摆放季节性商品。

(2)**品、周转快的商品。

(3)促销品及敏感度高的商品。

(4)高价、鲜度好的商品。