粥店的成功要用品牌效应

安徽有项目找投资人，开一家粥店也能成功。利润是每个人开店者都想看到的，但它不是**追求的目标，如何把粥店的特色做起来，让他生存起来更**，这才是每个生意人都希望看到的，就像胡**一样。

在菜品上，粥店精选上等泰米加入动物的骨头，以小*熬制4小时作为底粥，再精选各种各样的肉类、菌类以及蔬菜作为配料，继续熬制而成营养粥。粥的品种多达几十种。为配合小店以粥为主的特色，清粥小菜只售花雕酒。“白酒、啤酒伤身，花雕酒暖脾胃，适合冬天饮用。”

至于为何开业不到半年，就更换了四次主厨，胡**跟记者打起了太极，“每一个人都需要更好的平台，人员流动是正常的。但是我们会聘请好的厨师，**粥的味道和营养价值不受大的影响。”但实际上，据记者观察，胡**的粥店之所以能打出一片天地，正是有赖于它求变的菜品风格。

选对主厨也是小店的****之一，每次粥店换了主厨都会在餐桌放上新的主厨**。假如你对前任主厨的拿手菜仍有兴趣，小店也能满足你的要求，虽然做出来的菜已经貌似神异，但新的主厨**，又会让你赞叹不已。