2018如何开一家西餐厅?如何开好一家西餐厅

西餐，顾名思义是西方国家的餐食，我国是一个饮食大国，既有悠久的饮食历史，又有深厚的饮食文化，那么如何开一家西餐厅呢?

1、消费者分析。

在早期，西餐行业所对应的消费者，属于中产、富裕阶层。期待接受新鲜事物。年龄在30~50岁之间。

多年的发展，这一现象已经有了改变，在一二线城市，中产、次中产阶层已经成为了消费大军的主力。年龄上也有了变化，主要是25~40这个年龄层。

在三四线城市，从收入因素看仍然保持在富裕、中产阶层。而年龄上，则同一二线城市相同。

2、店铺定位。

店铺的定位与当地的消费能力有很大关系。如果在一二线城市，则适合将店铺定位在中**。这些城市的特点是，市场具有较强的消费能力和人群。

只要做好后期的营销工作，就应该会正常运转起来。同时还**了较高的毛利额。而对于三四线城市，则适合将店铺定位于中档，这能够在**在利润和销量之间以及品牌的高度三者之间求得*大的平衡。

3、选址分析。

开店*重要的就是选址。对于西餐类店铺，*好将位置选在**百货商场，**步行街。或者**的商业街上。也可以在中**小区内开设一家。如果在**百货商场则开在*立区域为宜。2018如何开一家西餐厅?如何开好一家西餐厅。

原因是大多数百货商场的餐饮区均为中餐，所招揽的消费者并不是西餐店的目标顾客群。而如果在步行街，则适宜开在人流量大的地方。

4、装修分析。

对于西餐店，装修风格在日常的经营时会起到举足轻重的作用。具体的装修风格要根据开店之初的定位而定。2018如何开一家西餐厅?如何开好一家西餐厅。

5、产品分析。

在开店之初，创业者要定位好餐厅的目标客户群，然后进行品类的选择。是选择法式、英式、德式、美式还是综合菜品是非常重要的，因为.今后的装修、**、促销等活动都要在这个基础上匹配进行。（以上信息仅供参考）