如何开好一家蛋糕甜品店?

2018-06-29来源 : 互联网

开店不是一件简单的事情,开好一家店更不是一件容易的事。随着生活水平的不断提高,越来越多的年轻人喜欢自主创业,蛋糕店是一个挺不错的想法,蛋糕已经是生活中不能缺少的休闲食品,那么如何开好一家蛋糕店?需要注意什么?一起看看吧~

定位

一般,喜欢吃蛋糕这种甜品的都********年轻女性,情侣,********店的定位可以往这边靠拢。注意咯!不同的人群喜欢吃的口味也是不一样的,所以准备开店之前可以做一个市场调查什么的,为自己开店做好提前的准备。

产品

如果以上你都问清楚了,搞清楚了,接下来就是产品了,一般中**的以港式甜品、水果捞或者西式甜品为主;中低档的以广式甜品、奶茶和雪糕为主,也可以适当加点**的甜品。

现在很多店铺都开通了网上交易的渠道,现在派送员还是很多的,有饿了吗,美团等,一般以奶茶,冻茶,水果爽为网上交易的为主。

选址

选址很重要的!选址很重要的!选址很重要的!重要的事情说三遍!都说天时人和地利,而这地址就是其中的地利,比方说,如果你开在偏僻的地方,怎么会有********有********的销售额,所以开店选址很重要。

但是选址也是有技巧的,这可以根据你的定位来选址,一般来说,甜品店*好选择步行街、商业区、办公区、学校区开店等,注意咯!

店面面积

这个取决于你的资金了,如果你资金充足可以开一个大点的店,产品种类丰富,看起来也会高大上一些;如果你的资金有限,选择一个小的店,这样就可以少一些房租啦~

店面装修

可以根据定位来装修,如果是年轻女性,可以装修的简单大气的那种,比如说欧式的装修,要让店铺看上去上档次、有格调。

如果是********的文艺范,让顾客感觉简单而又不失大气。

如果针对情侣开店,当然*好就是店面布置得温馨有爱意啦~开个店都要是爱你的样子嘛~

如果是小孩子的话,就可以装修的偏卡通、可爱一点的。

设备原料

这是蛋糕店必不可少的物品,

(设备)

烤箱、打蛋机、和面机、醒发箱、工作台、货架、烟筒、鲜奶打蛋机、电子称、喷枪、收银台、陈列架、

(用具)

烤盘、凉架、蛋抽、锯刀、抹刀、不锈钢盆数个、大、小面杖、走锤、平刮板、圆刮板、簸箕、布裱花袋、塑料裱花袋、裱花嘴、转盘、生日蛋糕围边、生日蛋糕底盖、生日蛋糕花托、生日蛋糕垫纸、裱花棒、生日帽子、生日蛋糕叉子、生日蛋糕餐盘、西点盒、生日蛋糕模具(6-18寸套)、纸张(垫纸用)、海绵蛋糕模具等、吐司模具、量杯、筛子、面包袋、顾客包装塑料袋、夹子、成品盘、塑胶生日蛋糕模具、胶箱、剪子、小刻刀、封口机、冰箱、面板、纸杯、尺子、面箩、笊篱、小勺、绑丝

(基本原材料)

面包粉、面粉、蛋糕粉、砂糖、绵糖、糖粉、饴糖、葡萄糖、香粉、五香粉、臭粉、塔塔粉、泡打粉、苏打、白醋、酵母、改良剂、黄油、色拉油、酥油、豆沙、红枣、花生、瓜子、芝麻、肉松、淀粉、果酱、三阳糕粉、葡萄干、枧水、冬瓜条、色素、植物鲜奶

员工

如果店面小就可以不需要,如果店面大就可能需要招聘人手,服务员、收银员还有甜点师等,店面小,可以将服务员与收银员合一。

证件

当然手续是不能少的,开蛋糕店通常需要办理如下证件:营业执照、税务登记证、卫生许可证、健康证。

*后就是开业啦!以上就是小编整理的相关内容,希望对大家有所帮助,小编提醒,要想开好一家蛋糕店,后期的经营技巧也是很重要的,注意咯!

标签: 蛋糕甜品店

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