绝对美味:白市驿板鸭

2011-08-19来源 : 互联网

白市驿板鸭经腌渍、烘烤等多道工序,精制作而成,腊香可口、余味无穷,系高蛋白、低脂肪、饮酒佐餐之佳品。素以色、香、味、型俱佳而闻名于世。

白市驿板鸭形呈蒲扇状,色泽金黄,清香鲜美,余味无穷。食法多种多样,蒸、煮、爆炒皆鲜美可口。

白市驿板鸭选料严格,制作精细,配方*特。这种板鸭是选用当年产的二斤半左右的肥鸭为原料,经宰杀、褪毛、去内脏后,曝干水分,再用 食盐、花椒、胡椒、八角、白糖、甘松等十多种调料反复进行腌渍,夏 季腌18至20小时,冬季35至40个小时;将腌渍好的鸭子擦去污物,用竹片撑开,进行风干,夏季3至4个小时,冬季约8至10个小时;然后,把谷壳点燃熏烤40至50分钟,烤好后外涂香油,进行包装,即可。由于这种板鸭是半熟品,所以不宜久存,冬季可贮存半月至一个月;伏天只能存放两天左右。

鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能***。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;适用于体内有热、上*的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、**干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用;

对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。

重庆白市驿板鸭,是我国传统禽类腌腊食品,具有悠久的历史。自解放以来,白市驿板鸭屡获各有关部门颁发的荣誉证书,产品驰名中外、远销国内外,深受广大消费者厚爱。重庆白市驿板鸭食品有限责任公司(下称白市驿公司)位于白市驿镇,其前身是合作商店白市驿板鸭厂,1959年被**巴县商业局白市驿农产品制造厂吸收合并,成为该厂板鸭车间。1961年该公司注册白市驿牌商标。1969年,该公司由白市驿食品站经营。1980年12月成立白市驿板鸭厂。2000年,白市驿公司又申请注册了新了白市驿商标(第三十三类商品,用于板鸭、风鸡、鸭肫)。2006年,重庆康明士商贸有限公司成为白市驿板鸭食品有限责任公司**经销商,白市驿板鸭**全国远销海外,白市驿板鸭更加深入人心。

联系电话:023-62873158      地址:重庆市渝北区金开大道68号3幢22-1

增值电信业务经营许可证:渝B2-20120016 渝ICP备11000776号-1 北京动力在线为本站提供CDN加速服务

Copyright©2004-2024 3158.CN. All Rights Reserved 重庆叁壹伍捌科技有限公司 版权所有

3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎