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也许，您是初来永川，不知道永川的乡土美食有哪些;也许，你曾来过永川，但当时并没品尝到真正的永川乡土美食。为此，本报记者为你引路，为您来永川吃好**10余道地地道道的乡土菜。
东坡酱香肘
据棠城公园旁边的东坡桥文化大酒楼厨师杨永彬介绍，传说，苏东坡曾到过永川，开发的东坡酱香肘主料是猪肘子、去骨。配料主要是卤料。盛在盘中以黄瓜片镶边，西兰花点缀，色香味美。其特点主要在于每份酱香肘有3碟不同口味的作料：一碟醋海椒，一碟甜酱，一碟干海椒面，可满足不同口味人群的需求。
该菜肥而不腻，入口香。将一道大众常见的菜做出了特色，适合男女老少。一家三口若消费该菜配点两三个汤菜、炒菜，今年3月时仅100多元即可。便宜、实惠。
黄瓜山天鹅宴
据黄瓜山狩猎场**刘兵介绍，此处除可以狩猎外，还有天鹅宴，一桌天鹅宴仅约500元左右，却可供一大桌人吃个舒服，吃得满意，吃得营养。
该菜主料为灰天鹅(肉、血、杂)，配料有海带、仔姜、竹笋、辣椒、花椒、时令蔬菜等。这天鹅宴系“一鹅五吃”，即笋子烧天鹅肉、卤制天鹅翅、清汤天鹅血、海带炖天鹅、仔姜天鹅杂。
据介绍，该菜原料天鹅是法国的传统名菜，尤其是天鹅肝被人认为是*适合女人吃的一道西菜，它具有补血养生的功能，具有维持人体正常生长和生殖机能、保护眼睛维护正常视力的能力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康肤色，其丰富的微量元素对增强免疫力、抗氧化衰老有很好的作用。
双竹星湖鱼
经卫星湖街道办公室负责人邓朴祥介绍，双竹星湖鱼已从卫星湖街道走向了新城区棠城公园附近。
电话采访鱼香村星湖鱼大堂经理薛凤时，对方称，主料是各种鱼均可。配料主要有酸萝卜、泡海椒、鱼香。此菜秘诀在于酸萝卜硬度要适中，鱼肉鲜嫩可口，鱼香盖面，汤味清爽，有薄荷香味。从点菜到菜上桌，15分钟即可。
星湖鱼一般售价是花鲢、草鱼18元/斤，鲫鱼20元/斤。当然还有野生鱼，如崖鲤300多元/斤，江团、胭脂鱼、翘角、青波等。青波和翘角68元/斤。除卫星湖总店外，棠城公园旁也设有分店。
五间鱼香鱼
据五间镇党政办主任陈生华介绍，五间鱼香鱼系五间人陈周财*创。电话采访陈周财时，他忙里偷闲介绍了一下，主料系各种鲜活鱼。配料主要是泡姜、泡椒、鱼香。在五间镇上游水库附近，鱼香鱼草鱼15元/斤，白鲢仅11元/斤。该菜鲜香扑鼻，尤以鱼香为特色，走出了一条自己在市场竞争中立于不败之地的星光大道来。
此外，永川还有松溉九大碗、朱沱汆汤肉、卧龙粉蒸泥鳅、茶竹特色菜、桃花源露天烧烤、黄瓜山老腊肉等乡土美食。
文章摘要：怎么样?永川的美食还丰富吧!今日小编就简单的带领大家先睹为快，若大家想亲自品尝，那就快快乘车去吧!
