绩溪岭南风味：九碗六

2011-12-26来源 : 互联网

九碗六又名“五规八碟**碗”，旧规宾客临门时须先以茶后招待，通常是四五个茶食盘，统称五规；菜点过后入正席，先上冷菜6至8道，称之八碟；*后才是大盆大碗的正菜。徽菜多是整只原料加正烹饪而成。以烹饪山珍野味而著称。