感恩母亲节,最适合妈妈的安徽菜

2013-05-12来源 : 互联网

  马上就到了一年一度的母亲节了,你准备好给亲爱的妈咪送上什么样的礼物了吗?在这里小编给大家**几款*适合妈妈的菜,祝全**的妈妈,节日快乐!

  1.奶汤全家福〔汤类,身体好〕

  奶汤全家福分为清汤和奶汤两种,而全家福就属于奶汤。全家福顾名思义,*大的特点就是配料多而全,给人足够的饱足感。就一般全家福中有青菜、胡萝卜、银耳、黑木耳、杏鲍菇、海参、鱿鱼、虾、鸡脯肉、鹌鹑蛋等,可谓荤素齐全,营养丰富。


  主料:

  海参200克 鲍鱼60克 腊肠60克 白菜100克 豆腐(北)150克辅料 香菇(鲜)20克 冬笋50克 粉丝50克调料 盐4克 味精2克 料酒5克 胡椒粉2克。

  做法:

  1、将海参切片,墨鱼改花刀,腊肠切片,冬笋切片。

  2、2.白菜切片,豆腐切块,粉丝泡好。

  3、白菜、豆腐、粉丝放入沙锅内垫底,摆上海参、鲍鱼、墨鱼、腊肠、香菇、冬笋,加入清汤、精盐、料酒,慢*炖1小时,加入味精、胡椒粉调味即成。

  食物小提示:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。海参不宜与甘草、醋同食。

  2.百合溜鱼片〔中老年菜品〕

  百合溜鱼片是一道营养价值**的一道菜,能有效的减退神经衰弱,润肺止咳,清心安神。主*肺热咳嗽、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦。母亲节,给亲爱的妈妈上一道这样的菜,祝妈妈永远健康长寿!

  原料:

  净黑鱼肉300克,百合50克,精盐3克,黄酒10克,味精1克,鸡蛋清20克,湿淀粉10克,葱花5克,生姜末5克,熟鸡油5克,白糖3克,精制植物油500克(实耗约60克),鲜汤75克。

  做法:

  先将黑鱼肉切成2厘米宽、4厘米长、0.3厘米厚的片,加精盐、黄酒、鸡蛋清、湿淀粉浆匀,百合用清水泡透洗净。炒锅上*,放油烧至六成热,下入浆匀的鱼片,滑熟倒出沥油。锅留底油烧热,下葱花、生姜末炒香,倒入百合,加精盐、白糖、黄酒、鲜汤,翻炒均匀,再倒入滑熟的鱼片,下味精,勾稀芡,颠翻均匀,淋上熟鸡油,起锅装盘即成

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