上班族如何让晚餐变得健康又减肥

对于现在的上班族来说，晚餐是个很让人头疼的事情。早餐已经是匆匆忙忙，午餐又在外面凑合，到晚餐时已经是疲劳不堪，身体又极度不满足，很想吃顿大餐来慰劳自己。可是，以想到丰盛的晚餐，害怕发胖的女性们又深怀顾忌，唯恐腰围尺寸增加；同时，主妇们也满怀担心，已经是高血脂、脂肪肝的老公们吃这样的晚餐适合么？

吃饱点吧，时间已经太晚，晚上又没有什么活动，担心影响健康；不吃饿着吧，又怕营养不良，体质下降，晚上饿得睡不着，晚餐的困局，应当如何化解呢？

理想的状况，是距离睡觉休息至少3个小时。这时候胃里食物已经残留不多，不会影响夜间的睡眠质量。餐后到睡前之间有时间做一点活动，也会降低发胖的危险。也就是说，如果晚上10点休息，那么完成应当在6~7点钟完成。

那么，有人会问，晚餐吃几分饱*适合呢？如果把吃到嗓子眼儿算成10分饱，那么正常的晚餐宜吃到7分饱。所谓7分饱，也就是说，胃里还没有觉得胀起来，没有负担感，食欲已经减弱，习惯性地还想再吃几口，但是如果当时把食物拿走，也不觉得遗憾，而且晚上睡前不会觉得饿。如果需要减肥，吃到5分饱就可以了。就是说，饥饿的感觉基本消失，但还有明显的食欲，想再吃一些。睡前可能稍微有点饿。

此外，吃晚餐时，还要考虑一下，晚上是否有什么活动。如果是温和的运动，比如做做广播操，散散步什么的，饭后20分钟就可以做了。如果是跑步、瑜伽这样的活动，*好在饭后1个半小时以后，*理想是2小时后。因为这时胃里已经**沉重,不会影响到消化，运动起来更为轻松。假如晚上有些运动，晚餐就不用让自己挨饿，只要吃清淡些，就能预防体重的上升。

然后需要搞清楚的就是，怎么让人吃5~7分饱的时候，能轻易的停下嘴来，而且还觉得比较满足呢？那就要从食材和烹调方法方面下功夫了。晚餐的食材，大多数时候来说不宜油腻。肥美的牛排，红烧肉，其实不太适合晚餐时多吃。如果实在喜欢，只可偶尔大快朵颐，或者吃两口添点味道就好了。如果换成清炖鸡、清蒸鱼、酱牛肉、白灼虾之类，脂肪含量会少得多，但因为蛋白质含量非常高，晚餐时也不宜过量，肉类、鱼类、海鲜等*好不超过1两。

相比之下，倒是那些早餐和午餐不容易吃到的食材，更值得在晚餐时加入到餐单当中。早上人们很少吃蔬菜，中午因为在外就餐，或者匆忙制作，通常也很难吃到足够的蔬菜。如果晚餐再**省略，那么**当中吃进去蔬菜的数量就会少得可怜，没法满足一日500克蔬菜的健康目标。

又比如说，在外面很难吃到粗粮豆类和薯类，晚上有点时间烹调，就可以给自己把这些对预防多种疾病非常有益的食材补齐。用它们替代白米饭白馒头，既能少吃而提高饱感，又能变换口味，带来新的饮食乐趣。

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