安徽省级非遗公示 “淮南牛肉汤”又落选

安徽省第四批**非遗代表性项目**名单昨日被公示，名单上显示，共有来自全省各地共70个代表性项目入围，其中新入选项目65项，扩展项目5项。不过此前备受关注的淮南牛肉汤并没有出现这份名单上。

据安徽省文化厅介绍，至今年5月份起安徽省就启动了第四批**非遗代表性项目申请，截至到7月底，全省16个市、2个省直管县和1个省直单位共**申报了137个非遗项目。经过评审，庄子传说、三河羽扇制作技艺等70个项目入选**名单公示。

70个项目中包括了民间文学，传统音乐、传统舞蹈、曲艺、传统美术、传统技艺等十个大项和5个扩展项目。传统技艺的32个项目中，出现了“无为板鸭制作技艺”“胡玉美蚕豆辣酱制作技艺”“徽州武术”“皖南根雕”“徽州楹联匾额传统制作技艺”和“黄山贡菊(徽州贡菊)制作技艺”等市民耳熟能详的项目。

省城合肥今年共申报了9个市级非遗项目冲刺**，其中的“庐州木雕”“庐州吴氏船模制作技艺”“三河羽扇制作工艺”和“吴山庙会”等四个项目*终入围。黄山市则凭借“徽州烧饼制作技艺”等十五个项目，成为公示名单中项目*多的市。

韩国泡菜打算冲刺世界文化遗产，在网络上让不少中国美味表示“不服”。这次安徽省第四批非遗项目**名单中，淮南牛肉汤、蒙城撒汤、薛家油酥烧饼等多个之前备受关注的美味没能上**名单。省文化厅非遗处处长张媛媛表示，近几年从国家到地方对饮食类项目的申报要求更为严格，能入围**非遗项目要“过五关斩六将”。

据悉，在安徽省前三批非遗项目中，饮食类项目不少，豆腐传统制作技艺、符离集烧鸡制作技艺、五城米酒酿制技艺、五城豆腐干制作技艺等都有上榜，绿茶制作技艺还是***非遗项目。