2014年立春的习俗

导读：传说立春这**，皇宫内外都要把它算作节日个别，要非分非分出格昌大隧道贺一番，*早有立春之日要把皇宫门前立的泥塑春 牛打坏一说。此刻，一些农村仍有打春牛的风气。立春前，用泥塑一牛，称为春牛。妇女们抱小孩绕春牛转三圈，旧说可以不患疾病，今已成为文娱。

春饼

立春吃春饼历史悠久。据载六朝除夕吃五辛盘(五种辛荤蔬菜：小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽)，供人们在春日蚀用后发五脏之气。现扬州人立春时也吃五辛：新 葱、韭黄、蒜苗、萝卜、芫荽。唐初饼与生菜以盘装之，称春盘，因与五辛盘有渊源，也叫辛盘，宋********叫薄饼、荷叶饼、片儿饽饽等。元《饮膳正 要》“春盘面”由面条、羊肉、羊肚肺、鸡蛋煎饼、生姜、蘑菇、蓼芽、胭脂等十多种原料组成。明、清时在饼与生菜外兼食水萝卜，谓能去春困。全数尝新勾当称 为“咬春”。卷春饼的菜称为“和(huo)菜”，其中必有绿芽菜、粉丝、菠菜心、韭黄、鸡蛋。

春卷是由古代立春之日蚀用春盘的风气演变而成。宋朝有一种“卷煎饼”，是春饼与春卷的过渡类型。元朝《居家必用事类全集》已经闪现将春饼卷裹馅料油炸后食 用的记实。到了清朝已闪现春卷的名称。春卷做法是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心，成长条形，而后下油锅炸至金黄色浮起而成。馅心可荤可素，可咸可甜。

春卷

立春时台湾的基隆和彰化外海都可以捕获到丰富的黑鲳鱼和白带鱼。

在日本，立春的前**叫节分。此日要把沙丁鱼的头插在棟树枝上立在门口，驱除不祥。传说传闻每逢节分时鬼要从阴曹鬼门关出来，给人带来灾难，这是从中国传到日本 的风气。人们*先把炒熟的黄豆供上神龛，到晚上翻开门和窗户，一边儿喊“鬼出去，福出去”，一边撒豆子驱鬼。为了不让福逃走，撒豆子要马上关门关窗，而后 全家一路抓剩下的豆子，*好抓比本人年龄多一个数的豆子，而后把它吃掉，这一年就会福星高照。

民间“鞭春”“打春”的风气

有关**先容说，立春之日民间有“鞭春”“打春”的风气，就是鞭打春牛，这类编制闪现了人们对五谷丰收的夸姣期盼。

天津市地理学会理事赵之珩先容说，打春的风气，*早来自皇宫。传说立春这**，皇宫内外都要把它算作节日个别，是要非分非分出格昌大隧道贺一番。*早有立春之日要 把皇宫门前立的泥塑春牛打坏一说。《京都风气志》一书中曾记实：宫前“东设芒神，西设春牛。”礼毕散场往后，“众役打焚，故谓之‘打春’。”那时，人们纷 纷将春牛的碎片*回家，视之为吉祥的意味。

立春日，凡是村里会选举一名老者，用鞭子意味性地打春牛三下，意味着一年的农事初步。而后众村民将泥牛打烂，分土而回，洒在各自的农田，为的是求昔时能有 好播种。有些处所还会把春牛肚子里塞上五谷，当春牛被打烂时，五谷便流了出来。拾起谷粒放回自家的仓中，预示仓满粮足。