有机蔬菜让投资者有机会赚大钱

随着人们生活水平的进一步提高，大家对于食品安全和食品品质有了进一步的要求，什么样的蔬菜是目前人们所熟知的好食材呢？那当属有机蔬菜，那么有机蔬菜中蕴含着怎么样的商机呢？

李伟说：我对郊游别感兴趣，自从在怀柔尝到一些农家菜之后，就念念不忘，常常带一些朋友去吃，这些正宗的农家菜真是迷住了我。时间一长，我对很多野菜都有了了解，并对它们的做法也小有心得，就开始有了自己开一家农家菜馆的想法。

鱼腥草、灰灰菜、荠菜、蕨菜……这些都是很普通的野菜，但做出来却与城市的饭店相比特别清爽、别致，**是绿色健康食品。我注意到，一些野菜已被市场开发，比如蕨菜、野生蘑菇等都有一些专业的批发公司，购买起来比较方便，另外我还想与郊区已经有些名气的农家院合作，让城里人随时可以吃到这些美味的东西，比如我经常去的怀柔“鱼师傅”。

的确，人们对超市里“有机蔬菜”的态度已经从嫌贵悄悄变成青睐了。随着百姓生活水平的提高，人们对食品的需求已从“温饱型”向“营养健康型”转变，绿色食品如野生菌菇、无土蔬菜等，迎合市场发展和百姓消费需求，市场覆盖面日益扩大，物价越来越高，这也引发了*大的市场前景。与此有关的创业方向包括绿色食品开发与生产、净菜社、**馆、素菜馆等。

从野菜到有机蔬菜，是一条顺藤摸瓜的线路，市场经济运作的今天，投资者如果不知道跟随时代的要求调整自己那么必将被市场所淘汰！