怎么开快餐店?快餐店如何经营

怎么开快餐店?快餐店如何经营

快餐，这简单的两个字里面有着三层以含义，一个是它指方便快捷的食品，二是它指一种进餐快速的方式，还有一种便旬中式快餐店管理模式。

快餐这个词有三层含义：**，它是指方便快捷的食品;第二，它是指一种快速的进餐方式;第三，它是指一种餐饮的经营模式。

近年来，随着市场对快餐需求的增加以及西式快餐的影响，一些中式快餐店也相继出现了。而且由于中式快餐店管理具有投资规模孝资金回收快、运作相对简单等优点，故开中式快餐店已被许多中小投资者所看中。中式快餐店的队伍也越来越壮大。

怎么开快餐店?快餐店管理和经营西式快餐有很大的区别。*先，中式快餐和西式快餐的品种有较大不同。对于中国人来说，西式快餐仅仅是一种休闲食品，是不能当饭吃的，而中式快餐却要解决顾客的吃饭问题;其次，西式快餐都是机械化、批量化、标准化生产，而中式快餐却因为品种的原因或受技术条件的限制，远远达不到这种水平;再则，西式快餐目前已经步入**和成熟的阶段，一般都是连锁经营，而中式快餐才刚刚起步。由于受资金投入有限、技术水平有限、*理水平有限以及社会条件不成熟等因素制约，故目前多数还只能是单家*户地经营，现在就谈连锁似乎还为时尚早。

怎么开快餐店?快餐店如何经营

选址是决定快餐店成败的关键，怎么开快餐店?开快餐店选址技巧有哪些?选址是快餐企业发展的头等大事，开快餐店选址*重要的就是要客观，要知彼知己，要不带任何主观和功利色彩地对店址进行分析评价和决策，这样才能掌握一个店址的优势与不足，正确评估开店的可行性，选择*合适的店址开店。

一类快餐品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点;另一种是以经营某类快餐品种为主，兼营部分其它两类品种为辅。一个快餐店切不可面面俱到，什么品种都经营，所有的品种加起来*多20种左右就足够了。这里顺便说一句，

假如一个快餐店经营饭食或面点，*好同时经营几种汤菜并提供一些免费小菜。

怎么开快餐店?快餐店如何经营

——快餐店的定位及选址

快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，故任何中式快餐的定位都必须是大众化的、中低档的。档次高了的快餐富人不来吃，穷人又吃不起，即人们常说的“高不成，低不就”。这里以目前成都市的餐饮市场为例，中式快餐除了品种大众化以外，其价位也大都定在5-8元左右。即一个消费者只需花上5-8元，就可以吃上一顿快餐。

委托专业公司选址的好处是：专业公司能站在第三者的角度对店址进行评价，得出的结论会更为客观;专业公司有专门人员负责选址，这些人有丰富的经验;专业公司掌握科学系统的选址方法，得出的结论更为科学可信。外包给专业公司的缺点是需要支付一笔可观的费用。但选址的花费是一种投资，能提高整个资金的安全性和投资回报率，提高开店***，掌握选址方法，为此付费**值得。

以上三种选址方式各有利弊，企业可根据自己的实际情况灵活运用。一般来说，如果经营者有丰富的选址经验并掌握一定的方法，有能力利用自己的经验和直觉对店址价值做出正确判断，就可以使用**种选址方式。如果经营者没有快餐行业经验，尤其是没有快餐选址经验，*好不要用这种方式，不要拿自己的*去冒险。

对于实力较强的快餐企业，每年开店数量较多，可以考虑成立一个部门负责选址，前提是必须有可行的选址方法或者能特色到掌握方法的人才，否则找外行来负责选址，等于拿自己的*给别人交学费，花了*而不一定有好结果，还不如经营者靠自己的经验和直觉。