开小吃店流程是什么?计划阶段的决策

开小吃店流程是什么?计划阶段的决策

从宏观上把握开店的步骤，有利于我们全面认识开家小吃店的过程，全面设计开小吃店方案，细致考虑开小吃店的详细事务。一般来说，开家小吃店可包括以下4个阶段。

1.计划阶段

这一阶段是决策阶段，主要靠脑。可细分为四步：

**步，形成开小吃店的意向。这一步是基础，这个意向可能是个很模糊、很简单的意向。

第二步，进行市场调查，对你的开小吃店意向进行可行性分析。你要多收集些资料，多作调查，然后认真分析。

第三步，确定经营方向。经过调查你要做出决策，到底开家什么样的小吃店，要具体到经营小吃类型、经营档次，同时顾客对象定位必须明确。

第四步，设计开小吃店的方案。也就是撰写开小吃店的计划书，应包括经营方向和目标、市场分析、经营规模、管理方式和财务规划等内容。

2.准备阶段这一阶段主要靠腿。可细分为三步：

第五步，筹措开小吃店的资金。开店要花*，没*先找*。你应多方去筹集，**账上有足够的流动资金。

第六步，选择小吃店地址。根据你的经营方向你要认真选择店址，不能轻率择址。这一步也需要作适当调查，主要是对候选店址附近的环境做调查。

第七步，办理行政手续。此时，你可以着手申请营业执照，办理注册、税务登记等手续。

开小吃店流程是什么?计划阶段的决策

选址

1.商业区

该地段是市民购物、聊天、逛街的场所，自然也是**的理想场所。可是，该地段店租高，竞争性也强，只适宜那些有鲜明个性特色的小吃店发展。

这个地段的特征是：商业***，同时投资费用相对较大。经营时应有针对性地为顾客提供服务，小吃的种类不宜多，但须有特色。

(1)城市**商业区

这是都市中*主要的、*繁华的商业区。全市性的主要大街贯穿其间，云集着许四、小吃店的选址多**的百货小吃点以及各种专业小吃店，豪华的大小吃店，影剧院和办公大楼等现代设施。在一些较小的城镇，**商业区则是这些城镇的**的购物区。这些客流量大的地方，无论是顾客为了尝试特色小吃还是作为为主食，都给小吃店带来了丰富的客源。这也是小吃店选址的**地段。

(2)城市居民商业街和边缘区商业中心

城市居民区商业街的顾客，主要是附近居民。在这些地点设置小吃店是为方便附近居民就近用餐。边缘区商业中心往往坐落在*车站和长途汽车站附近，规模一般都不太大。

2.办公区

在这种地段开小吃店，应该充分考虑到上班族是主要消费者，他们的消费水平和档次较高，且大多是20多岁到40多岁的白领阶层，因此应以这部分人为目标。该地段的特征是以中午或晚饭时间为营业高峰，周末与节假日生意清淡。

我们都知道，上班族有一个特点：由于上、下午要上班，只有中午有短暂的休息时间，因此他们不会走到离办公地点很远的地方，附近的店便成为其用餐之处。所以，把店开在离办公楼越近的地方，顾客就会越多，尤其是小吃餐饮店。

在写字楼聚集地段开小吃店，店面必须整洁，以迎合“白领”们的口味;对于“白领们”也经常会以他们写字楼周边的餐馆小吃店等为他们的“食堂”，而一家地道、有特色的小吃店更受“白领们”的亲睐，更会吸引那些美食爱好者。

3.居民区

这种地段的顾客以住宅区的附近居民为主，待客**是如何体现亲切温暖及提供新鲜美味的小吃。在确定小吃店的档次和规模时，一定要考虑住宅区的档次和规模，以及住宅区内的居民的收入、文化教育程度等。这里的顾客多是附近的居民,特别以家庭主妇为主，节假日和下班时间则包括家庭其他成员。在居民区，学生的消费也不可低估，所以你还可在学生的消费上动脑筋。只要你充分**小吃的特色美味和良好的服务，你便会很快同该居民区居民融合在一起，使你的生意稳定而兴旺。

4.车站附近

*车站、地铁站、长途汽车站附近是往来乘客聚集的地区，也是适合小吃店开业之地。此地段的特征在于，这里的顾客主要是过往乘车的旅客，与上班族和学生有很大不同。车站主要以搭乘大众运输工具的乘客为主，但因其年龄、职业、爱好和目的各异，有出差的，有旅游的，有探亲的，故开小吃店时应针对特定的顾客群，在开小吃店方向和经营方式上大做文章。开店地址以距车站100～200米左右为佳，小吃店方向*好面对车站出入El，并且以顺着进出车站的交通路线为*佳。由于人流量大，该地段商业价值较高，开一个小吃店是非常合适的。尤其是开一家地方特色小吃店更受大家欢迎，生意一定很*暴。

5.学校附近

也就是学校、大专院校附近。显然，学生是该地段*主要的顾客，尤其对于大专院校附近的小吃店更是如此。小吃店以其价廉味美的优势吸引着学生，对于该类小吃店，一天中没有明显的高峰与清淡时段的差异，但季节性的差异却相当大，例如该类小吃店在暑假的上座率肯定不高，但是在节假日的上座率肯定高于平时。学生光临小吃店的目的，除了吃喝、聊天、消遣之外，还有同学聚会或看书等。