安徽美食之毫州市美食

2014-08-19来源 : 互联网

苏赵梨产于亳州市龙杨镇西北角的苏赵庄。这儿地处亳州市的*南端,交通又不便,可谓穷乡僻壤。然而,因为出产苏赵梨,穷乡也跟着名产大名远扬了。 苏赵梨源于明末。当时,村人为避兵乱而“跑反”,返家时,从西北河套里带回一棵梨苗栽在村东水塘边儿,本不以为意。谁知这儿的水土*特,竟然育出了一代名品──苏赵梨。

苏赵梨的特点是酥脆可口,甜中带香,果肉纯白,味正多汁,食之无渣,落地即碎。

清道光年间,苏赵梨与砀山梨同为贡品。砀山人以苏赵梨与其砀山梨齐名而不服,公举三位有名之士,推三*轮车梨专程来亳州,要与苏赵梨一比高下。经众人反复品尝,竟然难分优劣。后来双方协商,以梨的酥脆定输赢。苏赵人取梨一只,平放凳上,食指往梨上轻轻一按,梨子立即两半。砀山人大吃一惊,取其梨试之,用上全力,梨子仅仅脱去一层皮。砀山人服气了,苏赵梨的名气也因此更高一等。

苏赵梨园如今已发展到一千多亩,园林结构可谓“三世同堂”。**是一把粗的新载梨树,碧叶嫩枝,为青春少女;环村是五十年至**的壮年梨树,枝叶繁苦茂,挂果累累;村中是那棵三百高龄的古老梨树,粗大的树干被风雨磨 得如铁似钢。

苏赵梨的名气越来越大,并多次荣获嘉奖。1957年华东五省市水果竞赛中获金质奖,1996年安徽省农业厅**水果评比中获质量奖,并在“第八届中国***新产品博览会”上荣获**。

亳州泡桐

亳州的泡桐历史悠久,据改证,商代以前已开始种植。

亳州泡桐的特点是,打成板子光洁、瓷实、 轻逸、不变形、不虫蛀,属于打制家俱上好材料。泡桐树的原木性特硬,宁折而不弯,乃**流的栋梁之材。亳州泡桐不仅为国人喜,在**市场上料颇受专睐。近年来,泡桐加工的板材远销日本和东南亚。

亳州泡桐的另一大特点是生长快,栽下一棵,三五年即可成材。为什么这么好的树木反而生长特快呢?内中有一美丽的传说。相传,曹操与曹丕带兵打仗时迂到了瘟疫,兵士病倒很多,偶然想起家乡亳州的涡河岸边有一种楮树,树上结的桃子能避瘟疫,便命兵士大量采摘,食后,果然止住了瘟疫流行。曹丕称帝之后,大封功臣时想起楮树,便派近臣回亳封楮树为“大夫”,赠以红袍。不料近臣醉酒误事,把红袍错挂在了泡桐树上。楮树见了大为不满,从此便精神不振,不仅生长慢,而且生虫多病。泡桐呢?因为无功而受禄,心里很是过意不去,于是便拼命生长,以报答皇恩。

如今,亳州市林网180万亩,泡桐占三分之二以上。据不**统计,全市泡桐达五千多万棵,木材蓄积量一百多万立方。为此,亳州被国家“绿委”和林业部评为“全国绿化****”

“穿心红”辣萝卜

“穿心红”辣萝卜产于亳州城南三里的“八角点将台”周围一里左右。它的特点是酥脆如梨,甜中含微辣。初开萝卜,竟有一道红线纵穿中心,经线颜色鲜艳,如同血染。

为什么这种萝卜腹中生长红线,为什么“八角点将台”周围一里之外便地无此品种?内中有一传说。相当年曹操刺杀董卓末遂,逃回家乡亳州招兵买马。在城南三里筑一“八角点将台”。点将之日,曹操与一班弟兄歃血为监,誓同生死。*后,将余下的血酒泼到了台下的萝卜地里。收萝卜时,园丁发现沾上血酒的萝卜,腹中都有一条红线,遂当种培植,成了“八角点将台的名产”。

穿心红辣萝卜不仅是一道佳肴,而且是一味良药,具有滋阴、平喘、理气、清热等**。亳州民谚云:“吃辣萝卜喝热茶,大夫饿得满街爬。”

穿心红辣萝卜之名清末已传至京城。据说,**时亳州商会会长蒋逊之的母亲患病,遍请地方**无效,便由第二战区司令长官张岚峰出面,从北京请来中国四大**中的施今墨(该**乃宫廷御医之高徒,解放后曾任过毛主席健康小组组长),珍金是每日白银百两,车马费、伙食费另计。施今墨为过病开药,药引中却有“八角台穿心红萝卜一只”。由此,可见施今墨知识之渊博,亦可见穿心红萝卜名气之大。

豪门贡菊冰茶

豪门贡菊冰茶(系列产品)是亳州人张西军先生创制,专利号为9631316408。4盒×20包,净重800克。冰茶配料为:黄山贡菊、宁夏枸杞、进口胖大海、福建莲子蕊、西洋参片、罗汉果、山楂片、结晶冰糖等。

其功能清心明目、润喉清嗓、美容益智、滋补强身。其冰茶色泽清冽,览之赏心悦目,饮之吹花嚼蕊,呷哈溢香。此冰茶在创制时不惜人力物力,经披阅大量中药古今典籍,参拜名师、专家,经上百次实验。又经科研论证而研制成功。一经投入市场大受专睐,行销全国各地, 被视为茶坛上之名员。 由于被公认为亳州名产,1986年亳州全国中医药交易大会列为指定饮品。

系列产品有参杞枣茶、三七花茶、霜雪茶等。

由于此冰茶广受市场欢迎,目前亳州开办的类似茶厂40多家

喉清嗓、美容益智、滋补强身。其冰茶色泽清冽,览之赏心悦目,饮之吹花嚼蕊,呷哈溢香。此冰茶在创制时不惜人力物力,经披阅大量中药古今典籍,参拜名师、专家,经上百次实验。又经科研论证而研制成功。一经投入市场大受专睐,行销全国各地, 被视为茶坛上之名员。 由于被公认为亳州名产,1986年亳州全国中医药交易大会列为指定饮品。

铜关粉皮

铜关粉皮是亳州土特产之一。在省内外享有极高的声誉。是作为拜亲访友、赠送来宾的*佳礼品。

铜关粉皮产于亳州市谯东镇铜关村,其粉皮具有千余年的生产历史,相传明万历年间曾作为贡品进贡朝廷,随着历史文沿等。铜关粉皮也在不断地提高质量,从寻常百姓家走上高级餐厅,生产能力连年扩大,现正达到年产2000吨的水平,且供不应求。

铜关粉皮为**绿豆加工传统工艺生产。其特点是柔软如缎,薄如蝉翠,晶莹剔透,亦食亦菜。因其是纯绿豆所做,具有极好的药用保健作用,常食具有抗早衰、抗高血压及心血管疾病,有清热解毒之功能。

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