开店新潮流：DIY冰淇淋

随着世界的发展，越来越多的人喜欢自己动手DIY了，冰淇淋也不例外。DIY冰淇淋是一款和顾客快乐互动的冰淇淋，其创意灵感源自意大利长筒冰淇淋。DIY冰淇淋顾客站在*特的售卖台前，看着冰淇淋制作**逗乐般舞动着手中的大勺，黏性度**，身着华彩的冰淇淋在制作**的手里魔术般地翻飞，逗得顾客眼馋心馋。

DIY冰淇淋之所好吃、好卖、好玩，还是因为它的制作原料除了鲜奶，糖之外还有一种特制的冰淇淋粉，使得冰淇淋具有很强的硬度和黏性，DIY冰淇淋不易融化，而且口味、口感丰富，富有意想不到的味觉变化效果，DIY冰淇淋既有强烈的视觉和审美冲击，又有超强的市场号召力，每时每刻都会在**的每个角落绚烂绽放。DIY冰淇淋给你*澎湃的想象，新鲜的感受，传递不一样的时尚风格，是当今*IN、*酷的冰淇淋。

下面就给大家呈现一个简单的DIY冰淇淋方法。

1、取一个不锈刚盆，倒入牛奶，加热到液体冒烟，加入糖, 搅拌至糖溶解。

2、将蛋清与蛋黄分离，蛋黄打撒，一点点倒入钢盆中,一边倒一边不断搅拌，筛入玉米淀粉,搅拌混合.边煮边搅拌，煮至接近稠状. 煮好后将盆子放在冷水中，使液体**冷却。

3、提前取出鲜奶油，室温下溶化至如浓稠牛奶般液状，用电动打蛋器高速将鲜奶油打发至稠稠的糊状，浓稠度与液体相类似， 用橡皮刮刀将鲜奶油与冷却好的液体混合均匀

4、将3倒入金属盆子内, 放在冰箱冷冻. 每隔30-40分钟取出搅拌均匀，刮平表面，重复约3-4次，再冰到**硬后食用(隔夜)。