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有“*锅皇后”之称的重庆小天鹅董事长何永智做了精彩发言，并与现场创业者互动，分享了其创业30年来的丰富历程和心得体会，为众多创业者奉上一场精神上的饕餮盛宴。
“商报义工·企业家公益大讲堂”由重庆商报主办，是“商报义工”系列活动之一，通过邀请知名企业家讲课互动的方式，搭建创业者与企业家沟通交流的平台，为我市众多创业者传道授业解惑。据悉，公益大讲堂将持续一年，不定期举办。
秘诀1要做自己喜爱的事
大讲堂一开始，何永智就向现场观众抛出了**个问题：有多少人知道小天鹅?看着座无虚席的礼堂里纷纷举起的手，何永智笑着说，小天鹅从“三张桌子三口锅，三千块*三个人”发家，已整整走过三十年，并成为*锅界响当当的牌子。
一家位于解放碑八一路上不足20平米的小店，为何能走过三十年、并成为大型餐饮连锁集团?何永智分享了她创业的**个秘诀——做自己喜爱的事。
“小天鹅开业的前三个月，一直亏损，*后很多人都离开了，再加上当时个体户受歧视，很多亲戚都绕着我们走，连我老公都劝我别干了。”说起创业的艰难，何永智有些哽咽，“可是我喜爱餐饮，我喜欢*锅，我一定要做下去。”
当时还在单位上班的何永智为了让小天鹅每天连轴转，她把刚刚出生的女儿交给外婆，自己每天上班前先去买菜，中午抽空回到店里照料，而晚上下班后，她更是把所有时间都放在店里，“晚上睡觉时，把几张桌子拼起来就当床!”
何永智也把对*锅的热爱转化成对消费者的热情。“1988年，一个上海人到重庆出差时吃了一次小天鹅，对我们热情的服务印象很深，四年后，我到上海机场，他竟然还能听出我的声音，现在我们已成了很好的朋友。”何永智分享的这则小故事让现场听众感慨不已。
秘诀2要拥有发现的智慧
“每个人都有很强的发现能力，只不过很多时候没有发掘出来，只要拥有善于发现的眼睛，敢于不断创新，企业就一定能做好。”谈及企业如何发展壮大、打造品牌时，何永智道出了第二个秘诀——创新。
如何才能创新?何永智讲述了她**“鸳鸯*锅”的历程。当时，很多外地人来重庆并不适应吃红汤*锅，有一次，何永智从朝天门坐轮渡到弹子石，当船行驶到江心时，看着浑浊的长江水和清澈的嘉陵江水交汇的画面，灵感一现，“鸳鸯*锅”由此诞生。
善于发现的何永智还陆续**了子母*锅、*锅自助餐等，正是这些不断的创新，让何永智的小天鹅从小店到连锁、从重庆到成都再进军到全国。
谈起小天鹅将分店开往天津时，何永智语气充满自豪，“我是中国推出特许经营的**人。”她回忆说，一个祖籍四川绵阳的天津生意人有一次回老家上坟，在路过小天鹅的一家分店时，被*爆的场面深深震撼，为此，临走时专门买了两包*锅底料。两年后，挣够了100万的这个生意人还清楚的记得着两年前的那个*爆场面，于是多次前往重庆找何永智商谈在天津开特许连锁店一事。
“小天鹅之前从来没有做过特许经营，我心里没底，因此专门跑到天津去考察，当时他把店址选在一个很荒凉的工业区，没想到后来生意却十分的好。”大受鼓舞的何永智从此加快了特许经营的步伐，这也使得小天鹅的发展规模大幅扩大。
秘诀3莫畏难要咬牙坚持
创业的过程无疑很艰难，挫折打击难以避免，何永智分享了她创业成功的第三个秘诀——咬牙坚持。
“很多人一生当中都在不断的挖坑，不出水就换第二个挖。创业也是一样的道理，不能做挖坑人，而是要做挖井人。”何永智说，小天鹅做*锅，一做就是三十年，“在坚持当中不断摸索、完善，才成就了今天的小天鹅。”
而*让何永智体会到坚持的重要性的便是洪崖洞项目。“当时在准备打造洪崖洞项目时，公司董事几乎全部反对，理由是项目难度大、小天鹅从来没做过地产。但是我选择了坚持，理由只有一个：我喜欢巴渝文化。我相信一定能做好这个项目。”何永智说。
坚持的过程是痛苦的，反对、困难、挑战、压力无处不在，“项目一旦失败，小天鹅只有死路一条。”认准了目标不回头的何永智，咬着牙在坚持，她的坚持甚至可以用痴迷来形容。
当竞标洪崖洞项目成功后，何永智便迎来了**个挑战——设计。20多人的设计团队花了近200万做出了一个规划方案，但是在深圳的论坛上被一个专家一语否决——木质结构下的洪崖洞难存百年。“那就重新设计，把原来的设计全部推翻。”何永智几乎是咬着牙齿说出了这番话。
然而，就在千辛万苦后推出第二套设计规划方案时，又一噩耗袭来，当初的设计规划因一座大桥的动工必须全部推倒再来。“洪崖洞的设计本来就十分复杂，两批设计师一听又要重新设计，全部被吓跑了。”又用了将近一年，设计完成后，洪崖洞才正式动工。
然而，由于感觉缺乏创意，何永智便开始全国考察，学习有创意的设计，在对山西乔家大院的一次考察中，不慎跌倒的何永智大腿再次断掉，必须做手术。而对洪崖洞建设进展心急如焚的她，硬是忍着剧痛，回到重庆做了手术。而躺在病床上的何永智，仍时刻关注洪崖洞项目的进展，一天在病房里就要开8个会。
事实证明了何永智坚持的正确和明智，现在的洪崖洞，已成为重庆众多名片中亮丽的一张。
