玉米加热时间越长越能抗癌，你知道吗?

玉米加热时间越长越能抗癌，你知道吗? 在所有主食中，玉米的营养价值和**作用是*高的。

玉米又名苞谷、棒子，所含维生素是稻米、小麦的5~10倍，含有大量的营养**物质。玉米中所含长寿因子谷胱甘肽，在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有**青春、延缓衰老的功能。玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，也具有防癌作用。

玉米中所含较多的植物纤维素，有润肠通便之功，能加速致癌物质和其他毒物的排出，从而减少结肠癌发生的可能性。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高血脂及高血压等都有一定的预防和*疗作用。另外，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。

加热时间越长的玉米，***作用越好，所以喜欢玉米的朋友不妨煮一锅玉米粥，既能喝粥暖身，又能***，一举两得。