甜甜的泡芙,味道可口极了,想不想自己亲手制作,那样吃起来会更有味道哦,下面教大家如何制作美味的泡芙!
材料:泡芙面团一份:低筋面粉100g 水160g 黄油80g(或色拉油70g) 糖一小勺(5ml)盐1/2小勺(2.5ml) 鸡蛋3个左右
烤焙:烤箱中层,上下*,210℃10-15分钟,定型后讲温度降到180℃20-30分钟,直到泡芙便面呈黄褐色
过程:
1.水、盐、糖、黄油一起放入锅里,用中*加热饼稍稍搅拌,使油脂分布均匀。当煮沸至沸腾的时候,转小*,***倒入全部的面粉
2.用木勺快速搅拌,使面粉和水**混合在一起,一定要快速的搅拌
3.一只脚搬到面粉全部和水融合在一起,不粘锅以后,在关*,然后把锅从炉子上取下来
4.用筷子吧面糊搅散,使面糊散热。冷却到不太烫手的时候就加入打散的鸡蛋液。先加入少量的
5.一定要注意鸡蛋不需要全部加入,用筷子挑起面糊,呈倒三角形状,尖角到底部的长度约4cm左右,并且不会滑落就可以了
6.可以用勺子弄在烤盘上,可以用裱花嘴挤在烤盘上
7.烤箱预热到210℃,做好的泡芙冷却后,在旁边挖个洞挤进去奶油(也可以从下面挤,我是防止漏出来)