不同颜色的食物 不同的养生功效

在我们每天吃饭的饭桌上，你有没有注意过餐桌上食物的颜色呢?每天进市场买菜，你有没有根据颜色挑选过食材呢?事实上，健康颜色食材可以帮助我们延年益寿。缺少了某类颜色的食物摄入，就可能造成某类营养的缺失，从而引发疾病的产生。

黄色食物的养生功效：健脾 调血压

黄色食物*接地气，它们大多富含维生素、矿元素等**微量元素，特别是黄色蔬果，比如：胡萝卜、香蕉、南瓜，其中丰富的胡萝卜素和维生素C可以促进代谢。另外，当你使用了不合适的减肥方法后，身体内部的消化系统、内脏功能会出现紊乱，这时就可通过摄取黄色食物来**。

黄色食物富含钾元素，能辅助降压。比如每100克的香蕉含钾226毫克;榴莲含钾400毫克;杏干含钾226毫克;黄豆含钾1500毫克。但是香蕉含糖量高不利于老人补钾。

黄色食物还含有蛋黄素。黄色食物中的蛋黄素具有促钾排钠、调节胆固醇在人体内的含量、有效降低胆固醇、高血脂的功能。蛋黄素还可预防老年痴呆。

代表食物：生姜、玉米、小米、黄豆、南瓜、香蕉、柠檬、金针菇等。

小贴士

在各种黄色食物中，黄豆*富有钾元素和蛋黄素。在做黄豆类食品时，我们可先浸泡黄豆5-6小时，将泡软的黄豆用水焯熟即可，由于蛋黄素不耐高温，这样可以减少烹饪时间，充分保留对我们有益的蛋黄素。

红色食物的养生功效：护心 补血

热情的红色，当然是在燃烧脂肪方面*给力了。也就是说，多吃红色食物，就能让堆积在体内的脂肪加速燃烧，轻松打造易瘦体质。除此之外，西红柿、红豆、西瓜等红色食物还有利尿补血的作用，在加快新陈代谢方面有着很强大的作用。

红色食物富含铁元素，铁元素在人体中具有造血功能,参与血蛋白、细胞色素及各种酶的合成，促进生长;铁还在血液中起运输氧和营养物质的作用;人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。身体如果缺铁会导致耳背、记忆力下降;缺铁会导致血液粘稠从而增加中风危险等。

代表食物：肝脏、红豆、西红柿、西瓜、红枣等

小贴士

猪肝每100克猪肝中含铁31.1毫克、牛肉每100克牛肉中含铁3.2毫克、鸡肝每100克鸡肝中含铁13.1毫克、鸡血每100克鸡血中含铁28.3毫克。

买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水**下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟;亦可以在水中稍许加入一些白醋，加快排除毒素的速度。

橙色食物的养生功效：提高免疫力 补维生素A

在各种颜色食物中橙色食物是含有胡萝卜素*高的食物。胡萝卜素摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前*安全补充维生素A的产品。它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。

缺乏胡萝卜素会引起导致免疫力下降，过早衰老、失眠、浑身无力还会导致上皮细胞的正常分化受阻，有可能引起癌变。

代表食物：胡萝卜、枸杞、南瓜

小贴士

胡萝卜、枸杞、南瓜富含β胡萝卜，能在体内转变成维生素A。胡萝卜素与油结合更易吸收。但过度补充维生素A有维生素A中毒的危险。