初夏如何制作香辣田螺？

初夏是美食“滋生”的时节，合肥的初夏美食自不能少。趁着这一丝微热，小编一行人来到了合肥生态公园，来这里探寻今天的生态美食——田螺，让这道夏日里的惹*下酒菜提早上桌。

准备：蒜切片，干辣椒切段，葱和小红椒切碎

田螺的做法：1. 已去尾的田螺加入少许香油和盐，再加入清水浸泡2小时，反复冲洗后，加入料酒浸泡30分钟;

2. 锅中注水，烧开后将田螺和料酒一同倒入，焯烫2分钟;

3. 另起锅，加适量油，烧热后放入干辣椒、蒜片、花椒、八角和桂皮爆香;

4. 闻到香味后，倒入焯烫好的田螺，翻炒3分钟;

5. 加入酱油，继续翻炒2分钟;

6. 加入小红椒和葱，*后炒3分钟即可。

香喷喷的香辣田螺，就这样华丽丽地出锅了。小编已经迫不及待地准备好小板凳、牙签、面巾纸等全套装备，开吃了!