越吃越瘦的家常素菜 让你晚餐也可尽情享受美味

夏天快到了，很多小伙伴们，又开始新一轮减肥当中，晚餐吃不吃，怎么吃，让小伙伴能很纠结。下面小编就给大家介绍几款低脂少油的家常素菜谱，让你晚餐也可尽情享受美味。

金针菇炒蛋

做法：

1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中;

2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀;

3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出;

4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋;

5、翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。

小贴士：

1、金针菇在盐水中浸泡，是为了消除可能的细菌和异味;

2、炒鸡蛋得用大*，鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。

蚝油双菇

做法：

1、香菇和口蘑分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半，香葱切碎备用;

2、锅中放入适量油爆香香葱碎，然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀;

3、待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀;

4、加入面筋和高汤，待汤汁稍微收干，调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。

小贴士：

小 小蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常鲜美的食物。各种蘑菇不仅口感鲜美、细腻嫩滑，营养价值也非常高，是一种高蛋白、低脂肪、健康的食物，富含人体必需 氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，具有很强的**功能。经常食用可以很好地协调人体对其他营养的吸收，从而增加食物的营养效率。比如草菇富含维生 素C，香菇可以提高心脏病人的免疫力，金针菇可以促进孩子大脑和骨骼的发育。