美食每个都爱,而制作美食也是不少人的爱好,在制作美食中煮是一种方式也是一种特色,不同的美食煮出来的味道也是不一样的,下面**几种食物的不同煮法。
1、煮饺子技巧:常言道“敞锅煮皮,盖锅煮馅”,敞开锅煮,水温只能接近100℃,由于水的沸腾作用,饺子会不停地转动,皮熟后,再盖锅煮,温度上升,馅就容易煮透。
2、煮面条技巧:在煮面条时,可以在水里加一汤匙油,这样煮面条时就不会太沾了,还能防止面汤起泡沫溢开锅外。不过在煮挂面时,可以不等水沸就下面,当锅底有小气泡往上冒时就下面,搅动几下,盖锅煮沸,适量加冷水,再盖锅煮沸就熟了。这样煮出来的面,面柔而汤清,十分美味。
3、煮骨头汤技巧:在煮骨头汤时,可以在水开后加少量的醋,这样可以使骨头里的磷和钙溶解在汤内,这样煮出来的汤不但味道鲜美,而且还可以便于人体的肠胃吸收。