小吊酒是什么样的酒?

　　小吊酒，又称小窑酒，秋收后大别山区居民习惯用大米或稻谷土法酿酒，自饮和待客，此酒口感不甚浓烈，但有后劲。

小吊酒有三个特点，其一是酿酒原料为大别山区主产谷物，包括大米、糯米、苦荞、山区高粱等;其二是酿酒所用的水为山泉水，大别山为中国的南北分水岭，特别是主峰天堂寨。

“踏遍黄峨岱与庐，唯有天堂水*佳”，高山流水，水质*特，富含氧及多种矿物质，为谷物发酵及成酒提供了*特的条件;其三是酿造方法*特，其酿造过程及方法已列为非物质文化遗产。

小吊酒种类：1、谷酒2、米酒3、麦酒4、混合型。浓度：1、八十度以上的，叫头曲。头曲一般用作浸泡各种药物，*病疗伤。2、八十度以下的：香气芬芳，酒质醇厚，入口甘润、爽洌，酒力强劲，后劲绵长，回味悠长。