黄山开建中国徽菜博物馆

占地建筑面积3万平方，总投资1.5亿元的中国徽菜博物馆6月30日在黄山市徽州文化艺术长廊内开建。据悉，博物馆内将规划徽菜文化展区、徽菜美食体验区、徽菜产品售卖区、徽州民俗饮食文化体验区及产权式酒店区等五大功能区，旨在建立一个展示、弘扬和传播徽菜文化的平台。

徽菜历史悠久，发端于唐宋，兴盛于明清，徽菜经过历代徽厨的辛勤劳动，兼收并蓄，不断创新，勇于挖掘，并以就地取材，选料严谨，巧妙用*，功夫*特，擅长 烧炖，浓淡适宜，讲究食补，以食补身，注重文化，底蕴深厚的特点而成为雅俗共赏，南北皆宜，*具一格，自成一体的**菜系，并成为中国八大菜系之一。

中国徽菜博物馆项目旨在建立一个展示、弘扬和传播徽菜文化的平台。建成后将成为黄山城市又一名片，同时，也是体现徽州文化和特色美食文化的市民旅游休闲中心。

项目的建设结合徽州文化艺术长廊“诗画徽州、梦幻黄山”的总体意境，以文化精神的力量驱动企业持续发展，强力规划、斥资打造徽州美食文化体验中 心暨中国徽菜博物馆综合体项目，充分挖掘和弘扬徽菜传统文化，彰显改革开放以来徽菜传承和发展成果;*大限度发挥徽菜对中外游客的吸引力，促进文化旅游业 的发展;提高市民餐饮生活品质，为中心城区建设生活品质和宜居之城作出贡献。