对于黄山石耳你知道吗

黄山石耳，是山菜珍品，俗称“石衣”，为黄山特产。形状如木耳，个头比木耳大数倍，为药用名贵蔬菜。石耳生长与悬崖峭壁的阴湿缝隙之中，一般六七年才能长成。

“黄山石耳”形状和木耳相似，但比木耳大，表面呈黑色，有细刺，背部长着一层青苔似的淡绿膜，正中有蒂，长在悬岩绝壁阴湿处的石隙之中，一般要六七年才能长成。

李时珍《**纲目》记载：“石耳性甘平无毒，能明目益精”;清代的《**纲目拾遗》中称石耳“久食色美，益精悦神”。民间常用石耳*喉痛，**显著。“作羹饷食，*为珍品。”用石耳煨肉或炖鸡，鲜美可口，素为食客称赞。

采“黄山石耳”是件艰难的事，一般在5一10月这段时间采摘。药农要选择好天气结伴而行，携带粗麻绳和特制竹筐等，寻找到石耳踪迹后，先要选择下山的地点，将粗麻绳一端系在山顶大树上或穿在山岩石孔中，一端拴在药农身上。