你不知道的鸡蛋营养价值

鸡蛋含有丰富的蛋白质，一般人都可使用，烹饪方式更是多种多样，可是很多人在吃鸡蛋的时候容易有误区，这样可能会使鸡蛋的营养价值大大降低。只有合理的食用鸡蛋，才能够达到比较好的效果。

鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。、营养学家、鸡蛋来防*动脉粥样硬化，获得了意料之外的惊人效果。

鸡蛋中含有较多的维生素B2，它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有**作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。

鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”，营养学家称之为“**蛋白质模式”。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必食一个鸡蛋。