如何经营主题餐厅

不知从什么时候起，“主题餐厅”悄然出现。其*特的餐饮新概念，****的装饰布置，使前来就餐的顾客既可以品尝到美味佳肴，同时又能体会到某种文化氛围。

主题餐厅是一个规划设计*具特色，装修别具有风格，尽量营造一个舒适的环境。汇聚**精美小吃，经营品种上绝不是千篇一律，在每个地区力求做出本地的特色，根据周边环境和当地人的饮食习惯来选择经营品种，以此吸引消费者，引发美食潮流。

主题餐厅美食广场的经营方式一反固定租金的做法，是从专柜(商家)的营业额中，提取一定份额的抽成;在这种情况下，不管经营如何，美食广场都和经营者一起风险共担、利益同享。

美食广场的卖场管理由店经理负责。店经理带领各级专业管理组，负责美食广场每天的正常营运。公司非常注重员工培训，为的是保持良好的专业形象。管理层定时和商家开会，交换营运经验，解决厂商在操作上碰到的实际问题。