不用一滴油做出健康美味炒鸡蛋

现在得“富贵病”的越来越多，儿童体重过胖的也占很大一部分比例，主要是现在生活条件好了，油脂和脂肪摄入量过多，导致体内营养过剩，产生肥胖等症状。今天给大家**一款健康无油水炒鸡蛋，鲜嫩﹑美味﹑鲜嫩无油，老幼皆宜，吃鸡蛋再也不用担心油脂多的问题了。

炒鸡蛋的同时，我加入虾皮，既可提鲜又可补充人体钙元素，根据自己的喜好，还可加入各种蔬菜丁。整个过程3分钟足以搞定，准备材料1分钟，炒制*多2分钟，3分钟轻轻松松做出健康无油水炒鸡蛋。

鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品，神经衰弱的人可适量食用鸡蛋。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。

做水炒鸡蛋成功2要点：1. 蛋液与水的比例为1:1，这样做出来的鸡蛋，*鲜嫩;水太少，容易糊锅，水太多，不易成型。2. 做水炒鸡蛋的前要将水用大*烧开，这样做出来的鸡蛋才蓬松鲜嫩，炒制的过程要改为中小*，这样鸡蛋才易成型，而且不易糊锅.