关于小龙虾的几个“唬人”问题

小龙虾是夏日的一大诱惑，让人心有所往又心生顾虑。我吃过小龙虾，不过很少吃它，也没有养过，只是针对于不少朋友的询问，查了一番相关资料整理一下分享给大家。

不吃头部有道理吗?这里主要是针对小龙虾的重金属富集问题而言的，其实生物富集是一个大范围的概念，任何生物都有将环境中低浓度的化学物质，通过食物链的转运和蓄积达到高浓度的能力。理论上，越是高等的动物富集化学物质越多。

小龙虾臭水沟里长?小龙虾耐污能力确实比较强，但是不意味着小龙虾喜欢那样的地方。它反而在干净的地方长的更好，存活率也高，个头也大，所以既然小龙虾已经商业化了，那种脏地方养殖反而容易供不应求，所以现在是人工养殖为主了。

自己怎么辨别小龙虾孬好?与其辨别不如到**渠道购买以及到一些有口碑的饭店吃比较靠谱。而且*好了解清楚小龙虾的来源，生长环境是否干净等，有助于选择。