冷冻扇贝肉没壳而且便宜

“组装扇贝”是很多人去餐厅吃饭都会遇到的情况。市面上真有“组装”的扇贝吗?7月26日上午，记者来到省城某大型批发市场。在水产批发区，海鲜贝壳批发生意红*，花甲、生蚝和扇贝尤其受青睐。

记者走进一家海鲜贝壳批发商行，陈姓**听说要买扇贝，热情地把记者领到店内一角，这里地面上的水盆里养着新鲜的活扇贝。陈**介绍，“新鲜的活扇贝每斤27元，每斤按照个头大小，5至7个不等。”记者折算了一下，按照市面的价格，每个扇贝的价格在3.8元至5.4元之间。

记者称自己在瑶海区开了一家烧烤店，陈**马上麻利地把冰柜拉开，掏出一把冷冻的扇贝肉。“扇贝壳你们做烧烤生意的常回收，所以只需买扇贝肉就可以了。”陈**说，“扇贝肉每斤12元，这些肉肯定是扇贝死了才摘离壳冷冻起来的，肉质没那么新鲜，但价格便宜。”

记者算了一笔账，这种12元/斤的纯扇贝肉，一斤约有20个左右，平均0.6元/个。而夜市大排档里的扇贝，*低价格也要6元，刨除掉可重复回收的扇贝壳等成本，其利润竟可高达近10倍。