麻辣烫里隐藏的危害

麻辣烫，吃得人真是不少，不到一米的小灶旁，坐着四个人，旁边还有站着两位，吃得真是津津有味，可他们不知道，这美味的背后隐藏着多少危害啊?

食材不够新鲜卫生。很多小摊上都是已经煮好的摆在那里，来到摊前，涮涮那些东西，就可以吃了，因为是已经熟了的东西，但你并不知道它在这个汤里泡了多久?它之前是什么样子?我们都无从得知。

千滚汤底危害更多。小贩的麻辣烫的汤底一般做好后，是不会轻易更换的，反复使用的汤底里，由于长时间涮肉丸和蔬菜等食物，会产生很多的亚硝酸盐、草酸以及蘑菇中的嘌呤，浓度还在不断的上升，长期食用对身体危害很大。

辛辣咸香是掩盖危害的保护伞。浓郁的辛辣味可以掩盖食材的不良的味道，同时，刺激食欲胃口大开，长期下去早晚可能出现胃肠的问题，如胃炎和胃溃疡等等。所以，还是少吃为好。

生熟一锅，就易惹祸。麻辣烫锅里没有烧开的、刚下锅的、煮熟的、都在那一个锅里，病菌和寄生虫卵也在那一起传来传去，吃了很容易引起消化道疾病和肠胃炎。