合肥包河花园烧烤店惊现“蓝色龙虾” 专家称可放心食用

*近，“蓝色龙虾”的新闻在各地都有出现，合肥长丰一位农民也曾在6月29日时捕捉过一只，但是很多合肥市民并没有亲眼见过这么特别的龙虾。8月14日上午，在合肥市包河花园一家烧烤店内，许多居民就亲眼见到了这么一只“蓝色包装”的龙虾。

拥有这只蓝色的龙虾的是一位烧烤店店主，他叫袁孝红，袁孝红说龙虾是8月12号他从肥西的一位农户手中买来的，当时并没有在意，回到店里打理时才发现的。

那么，这蓝色龙虾到底能否食用呢?合肥市畜牧水产局水产渔政处处长刘磊介绍，蓝色的龙虾是正常的，可以放心食用。

刘磊解释到，甲壳类动物，如虾和蟹等，它们在活着的时候表现出的颜色，是由于其甲壳内的甲壳蓝蛋白和虾青素分子共同作用形成的。“这个是非常正常的现象，不是中毒或者变异的龙虾。”刘磊说是基因突变从而变成了蓝色龙虾，“概率大概是**分之一。”