揭晓薏米的养生功效以及挑选方法

薏米是常见的一种粗粮，要如何挑选，你是否会呢?因为薏米并不是我们日常餐桌上的主食，所以很多人并不会挑选薏米。今天，小编为大家带来的就是薏米的功效与作用及挑选方法，一起来学两招吧。

现代药理研究证明，薏米有防癌的作用。其所含的硒元素，能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助*疗。健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率。薏米有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果薏米粥吃，能清除燥热，使身体舒畅。

薏米中含有维生素B1、维生素E，是一种美容食品，常食对防*脚气病十分有益，也可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并对由病毒感染引起的赘疣等有一定的*疗作用。薏米有促进新陈代谢和减轻胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的滋补食品。

选有光泽的薏米：要看薏米是否有光泽，有光泽的薏米颗粒饱满，这样的薏米成熟得比较好，营养也*高。好的薏米颜色一般呈白色或黄白色，色泽均匀，带点粉性，非常好看。上品薏米味道甘甜或微甜，吃起来口感清淡。