开业促销的思路简单来说就是,针对你的目标客户,促销你想要促销,并且他们喜欢的东西。这里有三个要素:
1.目标客户:比如通常你不会把DM发给背个书包的小朋友,必须发放到会到你餐厅来的这些目标客户人群手里。
2.他们喜欢:你的餐厅定位应该有个差异化(特色),你究竟是用产品来促销还是价格来促销。如果这些顾客喜欢产品你却用价格促销,或者这些顾客喜欢低价你却用产品促销这些方案都是不匹配的 。
3.你所希望:每家餐厅就像大卖场,有些利润高有些利润低,你不可能促销利润极低,甚至可能亏本的产品吧!不然忙了***不到*还要亏*。
当然这里有个前提就是对于产品利润率的计算。如果你连自己产品利润率都不知道促销的产品恰好是利润率亏损的,那么就到月底等着郁闷去吧!