餐饮加盟店如何解决排队问题

在餐饮加盟店中，我们经常会看到这样的景象：因为生意红*，尤其是在饭点的时候，店里的队伍会排得很长。想要让餐饮加盟店的营业额提升，那么*大程度上解决排队的问题是非常必要的。 那么，开餐饮加盟，在解决排队问题上有哪些经营技巧呢?我们一起来看一看吧。

如果是等位的排队，提高生产效率不一定有效，造成排队的原因主要是消费者消费时间过长，占着位置。这种情况有几种解决方案：

1、有意让顾客排队，将排队成为营销过程中的一个环节。 如肯德基，麦当劳，利用排队做饥饿营销，吸引路人好奇并在其心里产生微妙变化，吸引路人加入排队。

2、将核心体验或文化融入等待环节。 如南京**档，在等待的过程中看来来往往穿着**服饰的服务员也很有趣，有时还能欣赏到现场侍女弹唱民间小调，缓解了等待时的枯燥感。

3、采用优惠措施安抚。 一些餐饮加盟店采取赠送饮品的方法挽留消费者。

4、打时间差。 通过其它优惠政策让消费者乐意在非繁忙时段来。或者拿号，留电话号码，让消费者去逛街，提***-15分钟通知消费者排到了。

5、优化菜单设计。 从深层次看，菜单设计是灵魂，牵涉到材料采购与准备、出品流程&时间、消费者点单时间、菜品呈现方式等等，都直接或间接影响效率和用餐时间。