火锅经营的建议

锅店开店店址要明确按照*锅就餐时间来挑选。因为一般*锅开店多以家人群体为主要消费者。在挑选*锅店开店店址时，要注意周围商圈的人口密度，职业关系，收入情况，消费比例，商家数量等等。

*锅店开店店址要进行统计调查，根据开店城市商圈的布局，制定出科学合理的*锅店中心店经营，这样可以更好的了解行业动态，信息交流，平衡物流，有利于广大*锅店开店店主的经营。

*锅店位置的选择与经营定位悉悉相关。*锅分高中低三种消费，高的如海鲜*锅、野生菌*锅等，一般价位在每人30元以上。中档的如点菜麻辣*锅等，人均消 费价位在20-30元之间。低价位在20元以下。你确定了档次及相应的锅品，就要选择有消费这档次的目标顾客，一般讲以店为中心，三百米半径内会走路来 吃，远的只有有车族了。

*锅店开店店址的店堂设在小巷子的优势。*锅同小吃、快餐、小炒店是有区别的，它注重回头客，吃的时长，就餐高峰在晚餐上，同时还应有停车位，根据这些特 点*锅店位置的设置并不是设在闹市的主街道为*好，设在主街道的小巷口是较理想的，这些地方的租金价位相当来说也比较低。