冰皮月饼DIY 无需热烤更时尚

“八月十五月儿圆啊，爷爷教我打月饼啊”。儿时熟悉的歌谣*近又时常回响在我们的耳边，中秋将至，自己和家人一起动手制作月饼，是不是特别温馨呢?我们找了一些烘焙达人，教您怎么制作既好看又好吃的冰皮月饼。

冰皮月饼DIY 无需热烤更时尚

有没有想过在一枚小小的月饼上刻上自己的名字或者流行的网络语?近日，在**的朋友圈里涌现了不少“诱惑图”，自己动手制作月饼很快成了一种新的时尚。

合肥的张**大学是在广州上的，大学时就和室友一起做过冰皮月饼。这个中秋，当她在超市看见琳琅满目的冰皮月饼时，她心想着是否可以自己来制作。她从网上买了一些定制的月饼模具和冰皮月饼粉、馅料等。先将冰皮面粉和水、白油等以一定比例混合，揉至黏糊状再像包饺子一样，将馅料放进冰皮月饼团里继续揉捏，再倒进模具里放入冰箱，第二天拿出来就可以食用了。张**说：“其实*难得就是弄好面粉与水和油的比例，作到第七个才成型。”

与张**是出于兴趣爱好而动手DIY月饼不同的是，曹女士则是为了宝宝吃得健康，吃得放心。曹女士有一个两岁不到的小孩，她表示：“店里卖的月饼一般都比较油且甜，不适合宝宝食用。”于是想到DIY冰皮月饼。“一来冰皮月饼制作起来比较简单，二来用油比较少且馅料可以自由选择”曹女士说。为此，她特意买了所需的冰皮月饼粉、可爱的磨具，馅料比较丰富，既有宝宝爱吃的水果口味，还有家人爱吃的豆沙、蛋黄、黑芝麻等。于是一家三口在一个闲暇的周六下午，便开启了DIY月饼之旅。曹女士表示，“虽然宝宝还小，只是用模具给月饼压制定型，其他的步骤都是我和老公完成的，但是一家三口共同完成这样一件事，感觉很棒!宝宝喜欢，我们也很满足!”这次，她与家人一共制作了二十多个冰皮月饼，还准备送一些给亲朋好友。剩下的就留着中秋赏月时品尝了。

当然，在享受DIY月饼的制作乐趣和新鲜美味的同时，需要注意冰皮月饼的保存条件和时间，做好后需及时冷藏，并且尽量在三天内吃完。