中式快餐经营细节-你家米饭好吃吗？

在外就餐，虽然大部分顾客注重菜品口味，可是越来越多的顾客注重米饭是否好吃。“A家米饭不好吃，B家的好吃，我们去B家吃吧”，米饭的好吃与否已经影响到了顾客选择店面就餐的因素之一。而作为中式快餐店，米饭是必不可少的。

由于考虑到成本问题，不少店内使用的米饭都是一般的米，质量和口感肯定降低不少，短期来看，这样做确实降低了成本，如果把米的价格平均到每个顾客上，其实也没降低到多少。这样做会降低回头客的数量，如果在菜的口味上没多大差别，那么和同行的竞争力在米饭的质量上会更加凸显出来。

现在菜品好吃的餐厅不少，米饭好吃的地方却不多。”现在的公司白领们中午大多数选择在外就餐。吃的地方越多，越觉得米饭好吃的餐馆会印象更加深刻!好吃的米饭会为中式快餐店加分，米饭基本都在每碗1元—2元，价格差不多，但米饭好吃，给人的感觉就会好很多，下次还会来这家米饭好吃的快餐店。

综合来看，用好米煮出口感更好的米饭，成本并不会增加多少，但却会让消费者印象更好，回头客也会更多，*取的利润会比省下来的米*高很多，不要“因小失大、顾此失彼”!