创业者怎样正确选择餐饮项目

如何选择一家优良的餐饮连锁品牌项目加盟，成了欲加盟餐饮业连锁店的中小投资创业者的成败关键。优良的餐饮品牌项目应有组织合理、职能清晰、科学**的经营管理组织，使各连锁店能**运转。

*先，选择品牌项目要对餐饮连锁经营资质审查

投资加盟者应该向餐饮连锁特许商索要并审查其备案资料，以确定其合法性。

其次，选择品牌项目要对餐饮连锁品牌知名度进行准确评估

当消费者决定进餐时，他往往要先决定去那家酒店或餐厅吃，然后才决定吃什么;即使他先做出了吃什么的决定，也必须决定在什么地方吃。具有良好知名度和**品牌形象的餐饮连锁特许商应必须具备如下四个基本特征：较突出的风味特色和较高的技术工艺含量;较大的辐射空间和较高的社会口碑;较长的传播历史和较多的文化内涵;较好的经济效益和较大的社会影响。是品牌项目创业成功的关键。

第三，选择品牌项目餐饮连锁应具备完善的企业经营管理组织结构体系

优良的餐饮连锁特许商应有组织合理、职能清晰、科学**的经营管理组织，使各连锁店能**运转。对于食品质量问题，投资者在考察过程中，无论其是否通过ISO9000认证，都应按照如下标准予以判断：1，是否具有*立的质量控制与管理部门;2，是否有以下的质量管理文件系统：全面详实的质量手册文件;详细的质量控制计划文件;标准化的质量控制程序文件;真实的质量记录文件;专职的质量内审人员;以及完善的食品安全管理体系等。

第四，选择品牌项目餐饮连锁特许商应提供开业全面支持

其良好的支持应有：1，地区市场商圈选择。2，人员配备与招募;3，地区市场产品定位与地域性产品开发;4，业前培训;5，开业准备。

第五，选择品牌项目餐饮连锁特许商应有合理完整的加盟契约和加盟手册

加盟契约是规定特许商与加盟店的关系以及加盟权利义务的法律文件，也是特许经营业务发展形式的基础，是特许体系得以发展的依据。而加盟手册则是加盟店日常经营的纲领性指导文件。