鸡蛋的营养价值是什么

鸡蛋的营养价值一：健脑益智。鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

鸡蛋的营养价值二：保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有**作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

鸡蛋的营养价值三：防*动脉硬化。美**养学家和医学工作者用鸡蛋来防*动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

鸡蛋的营养价值四：预防癌症。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

鸡蛋的营养价值五：延缓衰老。不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。