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简介
封扁鱼，是含山县*有的地方特产，得名于其*特的民间工艺，保留鲜活鳊鱼的完整体型，在鳊鱼腹腔内填封肥瘦适中的猪肉，经传统腌制、卤泡制作而成，其成品肉质细嫩、醇香味美。
近来年，经安徽省好再来食品有限公司**，封扁鱼已逐步发展成为含山乃至巢湖*具代表的地方特产之一。
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