利用特色经营烤肉店，创造不菲的财富奇迹

安徽自主创业项目**：烤肉在当今市场是**爆的小吃，很多现代人在下班后总会去小店吃些烤肉喝些啤酒，**的疲乏全都没了，因此看出，烤肉市场蕴藏着无限的商机，也逐渐成为创业者的头号加盟项目，那么烤肉店怎样经营呢?

烤肉对我们来说是非常熟悉的，*普通、*大众性的要算是烤羊肉串。在大街上，会经常出现这种情况，一些本来早已酒足饭饱的人，可一旦闻到烤羊肉串那诱人的香味，还需要是忍不住吃上几串，一饱口福。于是，这一行业得以经久不衰。

烤肉店怎样经营呢?经营特色在日趋明显，个性店的发展较为迅速。近几年，诸如朝鲜烧烤、加州烤肉等洋味也不断涌进国内，并正在赢得人们的青睐。

经营特色： 烤肉既可在室内，也可以在室外经营。室外经营*大的优点是可以选择*繁华、热闹的地点设置摊位。

但室外经营也有其缺陷：其一，烤肉器材和肉类搬运比较麻烦;其二，在闹市区当街烤肉和食用极不卫生;其三，易受天气的影响。而在室内经营烤肉正可弥补上述缺陷。虽然目前经营烤肉的店铺不少，但并不是没有潜力可挖。烤肉的食客队伍是非常庞大的。

当然，哪位朋友真想投身这一行业，除在店铺位置的选择、室内装潢等方面下一番功夫外，更重要的是增加一点趣味性。比如，可以把切好的牛肉、羊肉、猪肉、鸡块等调理好，按一定数量装盘，然后由顾客自己去做，一定会赢得顾客的喜爱。

烤肉店怎样经营呢?目前这样的特色店在经营上一定注意三个特色，一是能吸引顾客。比如在店铺的装饰和建筑上，采用透明玻璃封闭式，在靠街的玻璃柜中摆满一盒盒色香诱人的食品等等。