火锅店如何经营才能有特色，这8条要注意了

安徽冷门创业***，现在*锅店各大城市多不胜数，但真正能闯出来的又有几家呢?如何经营?这是很多涉足*锅行业的人*关心的一个话题。目前，*锅已经大行其道，占据市场*大份额，那么，如何才能使自己的店面在市场中占有一席之地呢?

*锅店如何经营?在这里，所提到的是另一种*锅店的经营模式：(卖场式经营模式)，与同仁们进行交流。卖场式经营模式等于，将广东早茶、午茶的经营模式，将经营的菜品种类**地展示在顾客眼前。

*锅店经营技巧：

1、加大了菜品经营的透明度，使所经营的食物原料，在品种上、质量上、数目上、价位上，都能够一目了然。让顾客看的明白，吃的放心，使顾客能够达到：明明白白消费、安安心心就餐。

2、使顾客在点菜、点餐时更加利便、快捷。减少了顾客在点餐后的等待时间，以及服务职员的工作量。 3、便于食物原料的同一加工、同一出产、同一储运、同一尺度、同一质量，达到规范化、规模化的经营理念，对连锁店的规模发展起到绝对的后勤保障与稳固作用。

4、减少了经营场所内的食物加工程序，以及在加工时所使用的场地面积，在现有的经营场所中，可适当加大其卖场的面积，增加同时就餐的客源量。

5、减少了在经营场所内，对餐具的洗涤、消毒等工作环节与工作量。所有经营出售的原料、食品的盛器都采用同一的、尺度的一次性用具来艳服、封锁，这样使食品达到更卫生、更清洁、更尺度，又便于进步服务质量及水准的要求;

6、降低了食物原料在蕴藏、运输、搬运、出售时所受到的污染、感染指数，使食物原料更能达到食物卫生的要求。

7、采用这种经营模式来经营*锅店，则更具有新奇力、亲和力、吸引力与竞争力，达到独特的*锅店经营场所模式，使顾客消费的放心、悦心、开心。

8、便于统筹连锁店的经营治理、经营品种、经营模式以及经营规模。达到更高一层的、规范化的经营理念。