餐饮的品牌文化让你不赚都难

安徽小本创业生意，做餐馆就是一条发财之路。那么餐饮的经营之道是什么?我们知道，现代的饮食观，不仅需要口感，还需要健康，打造卫生又美味的美食，应该是每一个餐馆的*终目的，反复的实验每一道菜的水准，天然的原材料和强大的品牌效应，不*都难。

**健康的饮食文化。追求健康的饮食，采用绿色原料.注重环保。“枣子树”素食馆是一家专营素食的台湾餐馆。他们从健康、环保的角度**素食.引导健康就餐：严格禁止非绿色食品进门，菜肴制作讲究色、香、味，一概不用味精.素食做成荤菜模样。店堂内禁止烟、酒、碳水饮料.劝阻超量点菜.饭菜吃不完.服务员主动打包.请顾客带回家。“放着*不*”.从*初的不被顾客理解.要**亲自劝导.到现在成为顾客的自觉行为，生意兴隆.顾客盈门.已经有了一大批固定客源。

精心塑造维护企业品牌。选料讲究，追求原汁原味.从原料的选择、菜肴的烹饪.到咖啡豆的产地、研磨的方法.茶叶的品质制作都一丝不苟。真的好海鲜餐厅在台北就是一家有名的**海鲜楼，到上海开出**家餐厅后.为**原料的质量，由总经理、总厨亲自采购，主要原料须当天从大连空运到上海。他们推崇只吃原味不吃调味.不追求菜式的数量.却要求每道菜的质量都达到标准.

餐馆的经营之道还要回归到服务上，餐饮行业*注重服务，服务讲究细节.体现人文关怀，重视对员工的培训，服务程式都有严格的要求，要求对客人的微笑真诚，行动轻手轻脚.及时满足顾客的要求。**蔓延期间，台商餐饮企业的消毒预防措施执行得非常严格，赢得顾客的信任，较早**了营业水平。