【艾窝窝的家常做法】艾窝窝怎么做

【艾窝窝的家常做法】艾窝窝怎么做。北京传统风味小吃,其特点是色泽雪白，形如于笑状，质地粘软，口味香甜。不仅北京人喜欢这款小吃，就是进京的外地人也常常要品味下这款闻名全国的**小吃。

每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以艾窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。

艾窝窝是北京一款用糯米制作的**风味小吃，其特点是色泽雪白，形如于笑状，质地粘软，口味香甜。不仅北京人喜欢这款小吃，就是进京的外地人也常常要品味下这款闻名全国的**小吃。

艾窝窝是老北京**风味小吃。曾有诗云“白黏江米入蒸锅，什锦馅儿粉面搓。浑似汤圆不待煮，**唤作艾窝窝。它的特点就是色泽洁白如霜，质地细腻柔韧，馅心松散甜香。【艾窝窝的家常做法】艾窝窝怎么做。

同样切糕也是深受老百姓喜爱的老北京**风味小吃，特别是到了年节，切糕一定是老百姓必吃的食物，主要是为了取个吉利，因为切糕有“年年高”之意。

原料:江米饭、面粉、白糖、芝麻、核桃仁、山楂糕。

操作

1、蒸面：把面粉放入蒸笼里开锅后蒸15分钟就可以了。

2、擀面：蒸过的面粉会发干发硬，因此等面晾凉后，要用擀面杖把面擀碎，擀细。

3、拌糖馅：您只要把蒸过的面粉，白糖，芝麻，还有碾碎的核桃仁搅拌在一起就可以了。另外还要把山楂糕切成小块状。

4、【艾窝窝的家常做法】艾窝窝怎么做。包馅：取一勺江米饭，将它放在面粉上来回搓揉，使江米饭**沾满面粉， 然后将它按扁，薄厚由自己喜好而定。再包上刚刚拌好的糖馅，然后将周边捏合到一起，再在上面点缀一小块切好的山楂糕，好了，艾窝窝就做好了。