安徽鸭脖子的做法?怎么做好吃？

鸭脖可以说是男女老少都喜欢吃的一种食物了，安徽鸭脖子的做法?怎么做好吃？既可以当菜也可以当零食和夜宵，鸭脖麻辣鲜香，有很好的食疗作用。

1.流水洗净鸭脖子，锅烧热，放入油，放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香。

2.加入水或高汤烧开，水的量以能没过鸭脖子为准。加入八角、草果、甘草、桂皮、小茴香、香叶。

3.加入生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、盐烧开，调好卤水的味道，卤水应该比我们的口味略重一些，放入葱段倒入沙锅，加盖将卤水在碳炉上熬制1个小时，让香料的滋味充分释放出来。

4.待卤水放凉以后将鸭脖子放入卤水中浸泡3小时以上，这样可以让卤水中的滋味充分进入鸭脖子内，*好浸一夜。

5.将鸭脖子捞出，开*将卤水烧开(注意，一定将鸭脖子捞出来再烧开卤水，因为慢*炖煮容易使鸭脖子失去韧的口感)。

6.卤水烧开后将鸭脖子放入煮20分钟就可以了。

7.刚刚卤好的鸭脖子比较湿，放置风干后口感更强韧，把它放进烤箱用150度烤了8分钟，安徽鸭脖子的做法?怎么做好吃？翻面再烤5分钟，感觉干一点更香更好吃。